湯圓和元宵的區別是什么
1.制作工藝的區別
南方的湯圓和北方的元宵在制作工藝上是完全不一樣的，南方的湯圓是用雙手搓出來的，而北方的元宵則是放在篩子里面滾出來的。因此制作南方湯圓的時候，需要先在糯米粉里面和上溫水，把它揉成柔軟的面團，切成條，切成劑子，壓成小餅，然后再把餡料包裹進去，捏緊，放到手上搓圓。而元宵就相對來說制作簡單一些，只要把餡料切成塊狀，或者搓成小丸子，然后蘸上糖水放在生的糯米粉當中反復翻滾，直到它變成圓球為止。
2.口味的區別
南方的湯圓不僅有甜的，還有咸的，所以南方人的湯圓有甜有咸。而北方的元宵只有甜味的，根本不存在咸味的元宵，所以北方人很多來南方是吃不慣南方咸口的湯圓的，因此在口味上面的話，南北方還是有區別的。甜的湯圓或者元宵一般是以豆沙，芝麻和花生餡為主，這個南方和北方沒有多大差異，但是南方的菜肉餡的湯圓卻是很多北方人所不能接受的。
3.口感的不同
嘗一口湯圓，再嘗一口元宵的話，就會發現這兩者的口感也會有所不一樣。湯圓吃上去更加軟糯一些，口感整體偏軟。而元宵的話是更加有嚼勁，會更加Q彈一點。所以如果喜歡吃軟糯一點的，會選擇南方的湯圓，喜歡吃稍微硬一點，有嚼勁的可以選擇北方的元宵。
通過今天的分析，現在大家應該知道湯圓和元宵的本質區別了吧。其實光看外表也可以看出來，相對來說，湯圓比較光滑一點，而元宵的表面稍微毛躁一點，但是它們吃起來都非常的美味的。所以大家可以根據自己的口味來選擇。
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